Hoy vengo a hablaros del consumo en exceso de sal y sus consecuencias para tus riñones, cómo lo que comemos en el día a día tiene consecuencias para nuestra salud.

¿Cómo afecta la influencia de otros países en nuestra alimentación y por consiguiente en la salud de nuestros órganos?

El otro día, hablando con una amiga, le contaba cómo fue mi llegada a España (hace ya bastantes años). Aterricé en Oviedo para hacer el MIR y me llamó poderosamente la atención la dificultad que tenía para comer alimentos que en Venezuela eran super normales. Por ejemplo no había locales de comida rápida donde sirvieran hamburguesas. Ya cuando llegué a Valencia, únicamente en dos locales de toda la ciudad se podía comer sushi. La dieta era mucho más local sin tantas influencias de otros países, algo que puede parecer raro a una persona que venida desde Venezuela está acostumbrada a la influencia americana en muchos de los platos que consume.

La verdad es que son muy atractivas las ciudades que cuentan con ofertas gastronómicas diversas, pero el abuso de glutamatos y potenciadores de sabor hacen que sin darnos cuenta lo que ingerimos afecte a nuestra salud cada día, teniendo consecuencias por ejemplo en nuestros riñones como veremos en este artículo, o incluso en la calidad del semen como veremos en artículos posteriores.

Y es que las poblaciones de las sociedades occidentales consumen sal en abundancia. España no es una excepción: sus habitantes ingieren, de media, casi 10 gramos de sal al día. La OMS recomienda limitar el consumo del cloruro sódico a entre 2 y 5 g al día para reducir el riesgo en adultos de diversas enfermedades cardiovasculares.

¿Por qué el exceso de sal tiene consecuencias para tus riñones? Por múltiples razones, entre otros, porque tus riñones se ven perjudicados.

➕ El consumo excesivo de sal aumenta el riesgo a desarrollar hipertensión arterial, factor que predispone a dañar los riñones.

➕El 30% de los casos de incremento de presión es causado por el consumo exagerado de sal, por lo que se recomienda no abusar y evitar colocar saleros en las mesas.

➕ Mantener en condiciones el funcionamiento de los riñones es esencial. Estos órganos contribuyen a eliminar los desechos del organismo y equilibrar los fluidos, a mantener la presión sanguínea bajo control, conservar los huesos sanos y ayudar a producir glóbulos rojos.

➕ Una vez que los riñones se han dañado, no pueden filtrar la sangre ni realizar ninguna otra función en forma normal.

Mi consejo como médico para conservar la salud de tus riñones

Después de explicar esto, mi consejo como médico es que limites al máximo la ingesta de alimentos cuyo contenido de sal o potenciadores de sabor sea excesivo, que apuestes por la comida saludable en casa y que cuando salgas con tu familia intentes optar por locales con cocina de mercado y productos de proximidad.

Por favor siéntete libre de comentar en este post tus opciones para cuidarte y tus preocupaciones o dudas al respecto de este tema, las responderé con gusto.